Отбор и входной контроль
Сырьё поступает из контролируемой среды обитания и проверяется при приёмке.
Технология · производство · контроль
Контролируемая варка. Стабильный вкус.
Каждая партия проходит профессиональный процесс на специализированном предприятии.
Посмотреть этапы
01Без заморозки
02Стабильное качество партий
03Холодовая цепь 0–4 °C
Пять контролируемых этапов
От сырья до готового продукта.
Контроль начинается до варки и продолжается до передачи охлаждённой продукции в доставку.
Глубокая очистка и мойка
Перед варкой раки проходят очистку, механическую и дополнительную ручную мойку.
Контролируемая варка
Параметры приготовления стандартизированы для стабильного вкуса и качества каждой партии.
Упаковка и пастеризация
Готовый продукт профессионально упаковывается и пастеризуется в контролируемых условиях.
Охлаждение и холодовая цепь
Продукция не замораживается. Температура 0–4 °C сохраняется при хранении и транспортировке.
Специализированное предприятие
Система вместо случайного результата.
Промышленная технология, документированные процессы и профессиональный контроль обеспечивают повторяемый результат.
- 01Контроль качества на каждом этапе
- 02Одинаковый процесс для каждой партии
- 03Документы для реализации в ЕС
Подтверждённые стандарты
Сертифицированные процессы производства.
Подтверждающие документы производственного предприятия доступны для B2B-партнёров.
HACCP
ISO 9001
ISO 22000
Проверьте продукт самостоятельно
Сначала попробуйте. Затем планируйте поставку.
Запросите охлаждённый пробник или получите индивидуальное B2B-предложение.